参与预制菜团体标准制定 惠康食品促进行业规范发展

近日，石家庄市惠康食品有限公司受邀参与了“预制菜生产加工技术规范、预制菜质量追溯实施指南、预制菜质量管控通用要求”三个团体标准的编制工作。

这三个团体标准分别对预制菜生产过程中的加工技术、产品质量，进行了严格的要求和规范；预制菜质量追溯实施指南更是对预制菜企业实现从原料到餐桌的全信息、全流程的管理进行指导。三个标准的制定，为预制菜行业的规范发展起到积极的促进作用，为我们消费者的餐桌安全保驾护航。

近年来，惠康食品抢抓重要战略机遇、推进新旧动能转换、加快产品结构调整，不断优化产业布局，充分认清企业面临的困难和挑战，大胆解放思想、锐意创新，努力在新一轮经济结构调整、产业变革重组中赢得先机、抢抓主动，开启高质量发展新征程。

一、回顾过去，惠康食品“两步走”实现突破式发展

惠康食品始建于1993年，是集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业。旗下有“谷言”“捷百味”“谷言牧场”等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、自热产品、速食等，产品出口至欧美、东亚等十余个国家。2023年，惠康食品实现营业收入6.49亿元，净利润3379万元，上缴税金2588万元，先后荣获“国家高新技术企业”“农业产业化国家重点龙头企业”“全国主食加工示范业”“省级农业产业化联合体”等四十多项荣誉称号。

公司拥有8栋生产车间，10余条自动化生产流水线，生产能力日产160吨，年产值40亿，是国内大型自动化综合型预制菜生产基地。被认定为“河北省企业技术中心”“河北省预制菜技术创新中心”“市级工程技术研究中心”“石家庄市果蔬及肉类深加工技术创新中心”。

第一步：以高品质赢得市场，成为出口行业翘楚

得益于党和国家大力发展市场经济的方针政策，以及引进来与走出去相结合的对外开放战略，1993年成立的惠康食品找准定位、抢抓机遇，在激烈的市场竞争中以优质、安全的产品扩展市场，赢得口碑，迅速成长为国内出口行业翘楚，赢得了众多国内外客商的青睐，目前已发展成为河北省创汇型农业产业化重点龙头企业。

惠康食品于1997年取得了自营进出口权，2001年通过日本农林水产省关于偶蹄动物肉类热加工处理的卫生许可，出品业务主营产品有：速冻肉类产品（包括牛肉、牛舌、牛筋串、猪肉等），年产量2000吨；速冻果蔬类产品（包括洋葱、胡萝卜、土豆等），年产量5000吨。产品畅销日本、美国、澳大利亚、香港等国家和地区。

公司在此基础上建立了一套较为完善的质量管理体系，视消费者食品安全为己任，在食品生产上投入巨资，保证整个产品生产流程的安全性，通过了进口国尤其是日本“肯定列表”734种10000多项药物残留的检验检测。目前，惠康食品在日本牛蹄筋串市场占比高达45%，在国内同行业中排名第一，与世界著名食品企业丸红、伊藤火腿、SFOOS、罗森、纪文等保持着长期友好合作关系。

第二步：瞄准国内食品产业发展机遇，抢占预制菜市场

近年来，惠康食品深耕国内市场，以“惠泽天下，健康万家”为使命，凭着先进的国际品质理念、设备与技术，并依托三十年出口管理经验，迅速在预制菜行业占领了一席之地，并得到了市场的高度认可。

2012年起，惠康食品开始试水国内市场，逐步转向国内销售。2015年创立“谷言”品牌，正式开始拓展国内市场。谷言食品以市场为导向，以资源为依托，以冷冻预制菜食品加工产业为核心，提高深加工能力和资源利用率，积极引进和研发食品加工技术，重点发展家庭冷冻预制菜、速冻料理包、冷藏速食、高档牛肉等系列加工产品，配套发展农业种养殖、冷链物流业和农业观光旅游服务业。

公司产品谷言牛套皮在第二十届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上荣获“金质产品”荣誉称号。该产品选用牛胸腹部肉，历经八道检验二十项检测，配以18种天然名贵香料，运用传统技艺烹制而成，于2017年被列入正定县非物质文化遗产名录。

谷言好饭搭档料理包是一种通过速冻技术加工而成的预制食品，不添加任何防腐剂，产品有三十余种口味，汇聚中外名菜，方便健康、卫生实惠，简单五分钟就可享受一份美味盖饭。

近年来，谷言营销网络迅速铺展，形成了电商、流通、商超等多种发展渠道，产品遍布北京、天津、河北、河南、山东、山西、辽宁、吉林、内蒙、江苏等十余个地区，除行销于机场、车站、咖啡厅外卖、快餐业态中以外，也进入了更多的大型商超零售等渠道，方便消费者购买。

二、展望未来，直面风险挑战，惠康锁定“大谷言”发展目标

面对宏观经济形势复杂多变、预制菜行业遭质疑等严峻挑战，惠康食品不畏艰险，迎难而上，积极引进、培养大批行业领先的运营管理人才和专业技术人才，快速扩大规模，加强品牌建设，规划在未来的3年时间内营业收入突破20亿元，到2027年打造中国冷冻预制菜行业领导品牌。

惠康通过自主研发、引进技术、合作开发等方式，新推出了众多新产品，例如谷言牛套皮、谷言菠萝咕咾肉、谷言宫保鸡丁、谷言蜀山烤鱼、谷言佛跳墙、谷言番茄炖牛腩等系列家宴菜产品，这些产品通过商超、电商等渠道走进了千家万户的餐桌，得到了越来越多消费者的青睐。

接下来，惠康食品将进一步发挥龙头企业的示范引领作用，深耕国内市场，加快全国市场的战略性布局，搭建“线上+线下”“to B+to C”“私域+公域”的全营销体系，快速提升谷言预制菜产品的营收和市场占有率，为预制菜行业建设全自动化、高科技的生产基地提供标准范例，为石家庄市打造五大千亿级产业集群贡献力量。

首先，要“扩产能”，加快推进项目二期建设，二期建成后，年产值可达100亿元，将成为中国最大的综合性预制菜生产基地。届时将为预制菜行业建设全自动化、高科技的生产基地提供标准范例，推进中国预制菜新型餐饮的标准化生产新变革。

其次，要“广营销”，加快流通全国市场战略性布局，紧跟营销新形势，“线上+线下”，“to B+to C”，“私域+公域”的全营销体系建设工作，快速提升谷言预制菜产品的营收和市占率。

三、持续促进一二三产业深度融合，造福一方百姓

乡村振兴离不开市场化模式和产业赋能。惠康食品所处的预制菜行业是一个新兴食品门类，链接着农业全产业链，是促进一二三产业深度融合的产业，发展潜力巨大。为此，惠康食品积极探索“龙头企业+基地+合作社+家庭农场+种植大户”的现代农业产业化联合体经营模式。以种植基地带动种植业，以种植业带动加工业，以农产品加工业带动冷链服务业以及餐饮业。创新利益链接机制,通过产业化订单、农资团购、科技培训、品牌共享等多元化的利益链接方式,促进一二三产业深度融合,带动农民增收、农业增效。

由惠康食品作为牵头企业的“石家庄市惠康食品有限公司现代农业产业化联合体”已获评为“河北省农业产业联合体示范单位”，下有石家庄市藁城区海霞种植专业合作社、正定民昌家庭农场、藁城区同丰家庭农场等12家单位。目前，在正定、新乐、永清和张家口以及省外的内蒙、甘肃、山东等地都设有签约基地、原料种植认证基地及家庭农场260余家，种植面积5000余亩，带动农户3000余户、安排就业2800多人，带动农民增收每户每年20000余元，为乡村振兴贡献了一份企业力量。