虽然离端午节还有一段时间，
但位于金山区枫泾镇的
上海枫乡食品销售有限公司粽子生产基地
已经忙碌了起来。
一个个枫泾粽子经由拌料、蒸煮、高温灭菌、冷却、抽真空等环节完成了生产。记者在现场看到，几名手法娴熟的阿姨正在手工包粽子，只见她们快速将粽叶对折，放糯米、加馅料，巧手一收一拢之间，一个紧实精致的老字号“叶聚兴”的“枕头粽”便成型了。
工作人员钱春英表示，她一个人每天能包1300多个粽子，包不同粽子有不同的讲究。如制作梅干菜五花肉粽，放料时一定要把肉铺平放直，确保大家一口咬下去、从头吃到尾都能吃到肉。
制作一只地道的枫泾粽子看似简单，但从采购原材料、浸泡糯米、备制馅料，共要经历10余道工序。“我们选用的是江苏金坛的糯米，粽叶是来自浙江丽水的，肉则是爱森的。肉要提前腌制，吃起来才入味……”上海枫乡食品销售有限公司总经理、“叶聚兴”品牌主理人陈勋表示，每一道工序都要认真把关，目前企业日产粽子近2万只，随着端午的临近，日产可达3万只。
栗子蛋黄五花肉粽、陈皮豆沙粽、自热粽......这几年，百年老字号“叶聚兴”不断推出新产品，今年更是上新了两款端午礼盒，满足市民多元化的需求。其中，融入国风元素的“粽情千里青绿”礼盒外观设计构思借鉴了《千里江山图》，内装的6个小盒同样可以拼成画作，颇为精致，目前可在线上店铺购买。
“青绿色的粽叶，其实和《千里江山图》的整个色调画风是契合的，同时粽角和画作上的主要元素山峰也相互呼应，能够更好地展示传统文化和传统美食的魅力。”陈勋说。
另一款“粽意到家”礼盒，则是枫泾粽子与全家便利店的首次合作。“每个礼盒里装6个不同口味的粽子，6月1日起在全家线下门店和APP线上销售”。
从网络售卖起家，到成立公司扩大生产规模，并成为百年老字号品牌“叶聚兴”的第四代传人，一路走来，陈勋的产品在一步一个脚印中实现了广阔的市场前景。这几年，枫泾粽子作为非遗美食，更是搭上了“销售快车”，从古镇销往全国。陈勋介绍，他们已经和不少大型企业、销售平台达成了合作伙伴关系，后期还会与更多企业合作，继续做大做强粽子产业。
随着“叶聚兴”品牌效应的不断凸显，枫泾粽子也在逐步从一种短期的传统节日食品，发展成为了“常年经济”。即便不是端午期间，企业也在持续生产，为销售平台供货。同时，为进一步弘扬非遗文化，“叶聚兴”还在枫泾古镇南大街开了首家线下粽子体验店，游客在这里不但可以免费体验包粽子、试吃新品，还能听到有关粽子的由来和发展史讲解。
“下一步，我们准备继续扩大生产量，加开第二条生产线，同时线下门店和新品研发也会持续推进，让更多人品尝到枫泾的非遗美食。”对于今后的发展，陈勋信心满满。
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